问:西藏拉萨有哪些吃的?
答:人们常说,一个城市真正的样子应该去它的餐厅里面寻找,在那里有这个城市最真实的味道,很多人来到拉萨,去过很多景点,甚至走遍每条街道,却从未好好去品尝过一顿地道的藏餐。当然也有很多人会为了一顿美味,不辞辛苦远赴千里,而作为一个客居西藏多年的人,被问及最多的一个问题,就是“拉萨哪家藏餐厅最好吃”?
我就曾在拉萨这片土地上盘点过那些美味的藏餐,我把最爱的几家推荐给你:
【网红餐厅】玛吉阿米餐厅:一栋涂满黄色颜料的两层小楼。因为玛吉阿米名气很大,所以消费略高,但是都在接受范围内。吃的也是点了推荐菜,个人觉得口味上和藏餐还是略有点儿代沟 。一边喝着甜茶,一边饶有兴致地翻看着店内的留言簿和贴了满墙的留言条。大概是受到玛吉阿米爱情故事的感染,所有留言清一色的与爱情有关,有祈愿和相爱的人天长地久的,有期盼能早日遇到意中人的,而更多的则是表达对过往恋情和离去的人的追忆和思念之情。
吉祥圣雪藏餐:吉祥圣雪藏餐是拉萨著名的网红餐厅,餐厅二楼如复古博物馆般,满墙名人合影,上世纪的缝纫机、摄影机等收藏品,在拉萨知名度很高,主打藏餐。他家的藏餐是经改良过的,更适合大众口味,推荐菜有康巴汉子、吉祥圣雪、酥油烤蘑菇、手抓羊肉、土豆炖牛肉、土豆包子、藏式血肠、椒盐烤牛舌、蒸牛舌、生牛肉酱配糌粑等。
雪域餐厅:城关区藏医院路8号2楼,拉萨最火的餐厅之一。供应以藏菜为主,兼顾尼泊尔菜,价格属于中等。他家的牛排分量很足,酸奶的味道很酸,酸奶蛋糕让很多年轻人痴迷,是到店必点特色美食。他家的土豆包子、牛肉饼、尼泊尔炸鸡拼盘和咖喱值得推荐,特色美食还有手抓牦牛肉、酥油茶、芝麻烤羊排、甜茶、人参果饭等等。
娜玛瑟德:娜玛瑟德餐厅以经营地道的尼泊尔菜而闻名,餐厅装修有浓郁的藏式风格,环境很好。餐厅专营各式中餐、印餐、尼泊尔餐、藏餐等,品类繁多,招牌菜是玛莎拉鸡配腩,尼泊尔甜茶丝毫不甜腻,有淡淡的奶味和茶香。土豆牛肉包子用香味十足的炸土豆做外皮,里面包着丰满的牛肉馅,让人吃了停不下来。炸羊排味道香酥可口,值得品尝。值得推荐的特色菜还有招牌沙拉、法式柠檬鸡饭、玛萨拉鸡、酥油蛋糕等。
【地道小吃】
酸奶:藏式酸奶味道酸甜可口,是西藏著名的小吃佳品。而西藏的酸奶历史约有一千年,查阅历史,你就会发现,早在文成公主进藏时期,酸奶就已经有了记载。在拉萨,八廓街的前站牦牛酸奶坊最是著名,前站牦牛酸奶坊是拉萨知名度很高的酸奶店,临近布达拉宫,店里人非常多,墙上贴满了游客照片,都是游客打卡之后留下的痕迹,是拉萨一家充满藏式风情又人气很旺的特色餐厅。酸奶品种较多,最受欢迎的是原味酸奶、酸奶饭和人参果酸奶。值得推荐的特色美食有青稞酸奶蛋糕、酸奶沙拉、冰激凌泡酸奶、葡萄干酸奶等,手撕面包、奶渣饼等甜品都是非常值得尝试的。
甜茶:光明港琼甜茶馆:拉萨最大、最老牌的甜茶馆。掀开帘子走进去,哇靠,吓了一跳,黑压压地一片,满屋子摆满了长条桌,桌子的两侧都坐满了藏民,一个紧挨着一个,喝茶闲聊,相反,游客却很少。这儿有甜茶、面条、饺子、炒面、炸土豆。点了一份藏牛肉面,才6元。老板给了我一个藏文的牌子和一次性筷子,要自己到后厨去取。藏民们喝甜茶很惬意,一边看手机,一边欢快地聊天,坐在我边上的藏民大金链子在脖子上直晃荡。
炸土豆:西藏由于地理位置与气候条件的不同,日照充分,土豆口感独特,香味浓郁。拉萨的土豆即使直接煮熟也是很美味的,只不过油炸过后更有层次感。推荐姐姐炸土豆,帕加阿妈土豆店,藏式炸土豆,看起来更像那种比较粗一点的炸薯条,小小的拌了一下油辣子,如果是现炸的更美味,酥脆酥脆,吃起来感觉非常香!
凉粉:凉粉并不是西藏特有的小吃,但措姆凉粉却靠一己之力,成为了拉萨城里最受欢迎的小吃店,这是一家非常小的店,座位不多,环境绝对可以说的上是苍蝇馆子。凉粉5元一份,凉粉就是凉粉,非常好吃,口感和口味都和凉粉饼里面的一致,不过这个里面有花生,很脆很香。
【藏家餐馆】
【彭岜热】目前拉萨规模最大,菜品最多的一家藏餐厅,彭岜热这个名字的由来-拉萨城被称为吉祥八宝的山脉围绕,餐厅所在的地方就是八宝中宝瓶山的位置,宝瓶藏语意为“彭岜热”,所以餐厅也被人称为八宝餐厅。一进餐厅,目之所及,全是传统的藏式建筑风格,是当地传统的老木匠和手绘画师合作完成,柱子、桌面都是手绘的藏式绘画,所用的颜料也是天然的矿物质颜料,和画唐卡的颜料相同,每一眼都是艺术赏析,每一角都是大师之作。
他们家的菜品主要有“扎西德勒”、冰川牛肉、椒盐牛舌、生牛肉配糌粑、吉祥羊头、康巴汉子等,每一道菜都是独特的高原美食,我光是看着这些名字,都能感觉到浓郁的藏族特色扑面而来;其次还有热情的民族风俗表演,载歌载舞中让人身临其境感厚重的藏族宫廷氛围,据说藏式的宫廷宴席是西藏接待客人的最高礼遇。
位置:西藏自治区拉萨市城关区慈觉林文创园文成大道与宝瓶路交叉口。
营业时间:周一至周日,每天上午10:00-22:00。
人均消费:154元。
【拉木藏餐】如果说拉萨哪家餐厅最受本地朋友们的欢迎,那一定非拉木藏餐厅莫属,在拉萨众多改良的藏餐厅之中,拉木算是比较传统的藏餐屋,菜品没有过分根据游客的口味去进行改良,所以吃起来还是比较有特色的。餐厅建筑是典型的藏式二层楼,郁郁葱葱的藏家小院,院子里开满了鲜花,环境优雅,二楼有阳台可以用餐,可以晒到太阳,听佛经,喝甜茶,非常舒坦。服务员统一是梳着及腰长发的藏族妹子,腼腆地笑着,说着不是很流利的普通话热情地穿梭在院子里。
位置:西藏自治区拉萨市城关区热木其兴农住宅小区东侧约170米。
营业时间:周一至周日,每天上午09:30-23:30。
人均消费:103元。
【更潘藏家厨房】更潘是藏语的发音,意为全人类做出贡献,在他们家菜单首页上印着这么一句话:“我们不是一家规模庞大的餐厅,但是我们提供真实且百分百地道的西藏食物。”单凭这句话就能看出“更潘”的底气。“更潘”家除了配色美丽、新鲜美味的牦牛肉火锅外,牛肉煎饺也是一绝。老板娘朗珍每天亲自去菜场挑选优质新鲜的牦牛肉,和面、擀面、剁馅儿、包饺子、油煎,每一步全手工制作。牛肉煎饺面皮厚实,肉馅饱满,一口下去,肉香四溢,还爆汁!
位置:西藏自治区拉萨市城关区丹杰林路6号内院2楼
营业时间:周一至周日,每天上午11:00-22:00
民以食为天,拉萨的建筑和自然风景,似乎是永远都看不腻的。而拉萨的美食更是让人食之难忘,无论是藏族的家常饮食,还是拉萨大街小巷独具风味的餐馆都是如此。我们会因为一道菜,爱上一家店,挂念一座城,一道道藏餐给予我们的满足,激发了我们对西藏的情怀与眷顾。
拉萨是独一无二的,令人流连忘返,不知何时起,拉萨的烟火气就成了一个被人挂在嘴边的词,它究竟是什么呢?烟火气,它应该是没有花招,没有噱头,稀松平常的一天,却又在每一个细节里,闪动着拉萨人对生活执着追求的微光。欢迎大家来西藏旅游!